Domaine Clotaire Michal - Saint-Joseph Rouge 2011 en Magnum
La gourmandise fruitée d’une syrah encore jeune...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
2011 est un des derniers millésimes marquant en Vallée du Rhône. Il est né autour de matières pulpeuses et regorgeantes de fruits. Il a également bénéficié de conditions climatologiques idéales au moment des vendanges engendrant de très belles réussites.
Dans le verre, la syrah se pare de sa robe violacée et lumineuse pour se laisser découvrir autour d’entêtantes touches de cassis, de mure avec une nuance lactique / fumée.
La bouche renferme toute la spontanéité, la gourmandise fruitée d’une syrah encore jeune. Elle dissimule habillement une juste structure qui lui garantit une belle évolution en cave.
En magnum
Suggestion gourmande
Faites appel aux plats de bistrot comme une délicieuse côte de bœuf de l’Aubrac, pommes frites, salade au vieux Balsamique ou encore un tendron de veau de notre beau Limousin fondant laqué au soja et carottes relevées de safran.
La gourmandise fruitée d’une syrah encore jeune...