Clotaire Michal, ce nom ne vous dit peut-être rien encore, mais ce jeune vigneron trentenaire est la valeur montante de Saint-Joseph.

Après avoir fait ses classes dans le Languedoc auprès de Christophe Peyrus au Clos Marie, Clotaire Michal est revenu dans sa Vallée du Rhône natale pour officier aux côtés du maître incontesté de Cornas : Thierry Allemand ! Pendant cinq années auprès de l'un des plus grands vignerons du Rhône, Clotaire apprend à travailler sans produits chimiques les arpents granitiques exigus de la rive droite de la vallée du Rhône. Patiemment, il observe, décortique et intériorise tous les petits gestes qui contribuent à construire les grands vins.

Il vinifie désormais ses propres cuvées de Syrah sur de magnifique sols de granit de la l'appellation Saint-Joseph. Une seule appellation, une seule cuvée, des vinifications des plus naturelles... Clotaire Michal aime faire simple, et c'est précisément ce qui révèle en lui un véritable génie de la vinification. Il est pour nous et pour beaucoup un très grand vigneron en devenir...

A la cave, un unique sulfitage à l’entrée de la vendange puis plus rien après, les vinifications s'effectuent en vendanges entières et les fermentations à partir des levures indigènes. L'élevage s'étire sur 12 mois en futs non neufs, en milieu réducteur, sans sous-tirage. Au final, le résultat est stupéfiant et nous donne de très grands Saint-Joseph !

Rares et très convoités (à peine 1000 bouteilles produites par an), les Saint Joseph de Clotaire Michal sont des modèles de complexité, taillés pour la garde, d'une grande fraîcheur et pleins d'énergie.