Domaine Clotaire Michal Saint-Joseph Rouge 2011

La bouche renferme toute la spontanéité, la gourmandise fruitée d’une syrah encore jeune.


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2017
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    A décanter deux heures avant son service
  • Servir à
    16-18°

Description

2011 est le dernier millésime marquant en Vallée du Rhône. Il est né autour de matières pulpeuses et regorgeantes de fruits. Il a également bénéficié de conditions climatologiques idéales au moment des vendanges engendrant de très belles réussites.

Dans le verre, la syrah se pare de sa robe violacée et lumineuse pour se laisser découvrir autour d’entêtantes touches de cassis, de mure avec une nuance lactique/fumée.

La bouche renferme toute la spontanéité, la gourmandise fruitée d’une syrah encore jeune. Elle dissimule habillement une juste structure qui lui garantit une belle évolution en cave.

Suggestion gourmande

Faites appel aux plats de bistrot comme une délicieuse côte de bœuf de l’Aubrac, pommes frites, salade au vieux Balsamique ou encore un tendron de veau de notre beau Limousin fondant laqué au soja et carottes relevées de safran.