Domaine Clotaire Michal Saint-Joseph Rouge 2010 MAGNUM

On se délecte de ce fruit croquant...


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    16-17°

Description

Juste derrière le célèbre 2009, il a pleinement su trouver sa place car on retrouve de délicates notes d’épices : poivre gris, cannelle avec des touches de macis mais surtout une texture de bouche parfaitement définie avec un tanin bien en place et savoureux.

C’est une bouteille qui régalera les amateurs « sans soufre » car on se délecte de ce fruit croquant qui claque sur la langue mais également par une expression pure et singulière de la syrah.

En magnum

Suggestion gourmande

Le pigeon est très certainement l’un des plus beaux partenaires de la syrah. Au Carré des Vins, nous aimons l’apprécier toujours sanguine, cuisiné à la goutte de sang. Alors essayez en pastilla marié aux fruits secs ou rôti entier avec un peu de foie gras et d’olives noires ou simplement en croute de sucre muscovado. Il aura tout pour faire craqué la syrah.