Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Granite rose décomposé, veines argileuse, de schistes et de mica
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 80 ans, sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 16kg, réception par gravité
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- En cuve béton brute, 10% de vendanges entières. Levures indigènes, macération de 26 jours
- Elevage:
- 24 mois en foudres et demi-muids de 500L
- Particularité:
- Pas de macération carbonique, semi-carbonique ni de thermovinification
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Moulin-à-Vent est un assemblage des parcelles ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite noir, de feldspaths et de schistes d’un grain très fin qui confèrent beaucoup de subtilité et de profondeur au vin.
Le Moulin-à-Vent 2018 se caractérise par sa classe, sa longueur infinie et sa fraîcheur mais aussi son velouté qui le tient de bout en bout. Il ira loin, très loin. Ce vin se distingue par sa subtilité et sa complexité qui lui permettent d’être apprécié dès sa jeunesse ce qui ne l’empêche pas de vieillir avec grâce.
À la dégustation, ce millésime arbore une robe violette presque noire. Son nez est d’une grande élégance avec une belle palette de fruits noirs, de poivre noir et d’épices fines et variées. En bouche ce vin se montre à la fois profond et d’une grande élégance. Il offre complexité, densité et une belle longueur, relativement ferme, avec un splendide milieu de bouche et des notes de mûres veloutées, d’une grande pureté. La finale est encore retenue par une structure tannique soyeuse, mais sans agressivité. Ce vin est d’un grand potentiel avec un étonnant rebond en finale. L’ensemble est aérien et sans la moindre rusticité. Du velours…
Suggestion gourmande
Bécasse rôtie au lard, pommes de terre de Noirmoutier dorées au four, copeaux de truffe.
Avis des Experts
James Suckling
"Welcome to the seductive dark side of Beaujolais, where violets reign! Touches of dried sage, summer flowers and a hint of cocoa add a lot of complexity to the nose. Serious concentration and power, yet the whole composition is so restrained. A classic French Grand Vin with a very long, complex finish. From biodynamically grown grapes. Drink or hold."
Un style à part révélant une profondeur peu commune dans le Beaujolais, du grand art.