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Domaine Dugat-Py Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2019

Mazoyères-Chambertin Grand Cru

Des pinot trentenaires au service d’un des plus beaux climats gibriaçois !


Bientôt épuisé reste 4
Quantité limitée à 1

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Appellation
    Mazoyères-Chambertin Grand Cru
  • Producteur
    Dugat-Py
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Âge des vignes
    Trentenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle, 100% en vendange entière
  • Elevage
    16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2029
  • Apogée
    2033-2049
  • Boire avant
    Difficile à dire...
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    17°C

Description

Ce Grand Cru est le plus proche du village, sur le flanc Est du Clos de Bèze, sur de belles pentes calcaires en profondeur et argileuses en surface. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine, âgées de 70 ans, en bio depuis 2003. Élevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs. Comme une sorte de témoin du passé, Mazis-Chambertin est un climat enclavé au milieu de murs en pierres sèches, comme hors du temps. Il s'étend sur 9,10ha et règne en seigneur sur la Côte de par sa puissance et sa redoutable complexité.

Énorme complexité dès le premier qui n’en finit plus d’évoluer dans le verre. Le fruit, l’épice, le minéral et le floral, dansent en harmonie dans le verre sans jamais s’arrêter. Il en va de même en bouche, la danse continue avec des saveurs épicées marquées et une finale minérale interminable !

Suggestion gourmande

Daube de sanglier à la fine de Bourgogne, tagliatelles truffées et gelée de cassis.