Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 21 à 69 ans
- Elevage:
- En fûts durant 1 an, neufs à 15% puis 2 mois de cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-11°
Description
Il nous est permis d'affirmer que Jean-Baptiste Bouzereau est un sérieux prétendant au podium des meilleurs producteurs de Meursault, aux côtés de Jean-François Coche-Dury ou Jean-Marc Roulot. Cela se vérifie dès sa première cuvée. Ce Bourgogne est loin d'être un simple Chardonnay. Bien qu'il n'offrira pas la profondeur et la race d'un Meursault, on retrouve un style raffiné et une justesse remarquable, que beaucoup pourrait envier. Une excellente entrée en matière dans l'univers Bouzereau !
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade aux agrumes.