Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de pierres bleues
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
“Passerelle 577” est une cuvée parcellaire issue de Gamays de 70 ans taillés en gobelet. Nous sommes ici sur le lieu-dit de la Côte de Py avec une micro-vinification sur les meilleurs raisins triés sur le volet.
Voici l’une des plus belles inspirations du Beaujolais avec une intensité hors-norme entre fruit, épices, minéral et floral. Le bouquet et très évolutif et progresse subtilement de minute en minute. L’attaque en bouche est plutôt vive, presque anguleuse au premier contact. Après quelques minutes dans le verre, tout devient très satiné. Longue garde et longue persistance.
Suggestion gourmande
Daube de sanglier au Morgon, navets fondants et carottes violettes rôties.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide Vert 2021:
"Attention, grand vin ! Le fruit, lumineux, affiche de l’élégance et une rare profondeur. La palette est vaste : fruits bleus, violette, granit, épices. La bouche concilie la structure d’un vin rouge aux tanins poudrés et la fraîcheur d’agrumes d’un blanc. Une grande longueur parachève cette réussite."
La quintessence de la “Côte du Py” à se partager !