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Domaine Bernard Gripa Saint-Peray "Les Pins" 2019

Saint-Péray

Roussanne-Marsanne sur calcaire, un Saint-Péray au sommet de son appellation !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Producteur
    Bernard Gripa
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    80% Marsanne et 20% Roussanne
  • Terroir
    Mélange de calcaires et de roches granitiques
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle avec pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées
  • Elevage
    50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2027
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Assemblage à dominante de Marsanne complétée par la marsanne, les deux cépages rois de Saint-Péray. Cette cuvée représente le fleuron de l’appellation avec un travail d’élevage incroyable, fermentation en fûts avec bâtonnage, un élevage d'un an sur lies fines. La parcelle des Figuiers est issue du secteur des Putiers où le calcaire est omniprésent. Élevage à 50% en cuves et l’autre moitié dans des vieux fûts de chêne. Les maturités des 2019 sont exceptionnelles de justesse, on y trouve davantage d’acidité et moins de sucre que sur 2018. Les vins promettent d’être bien équilibrés et consistants !

Le bouquet est éclatant de fraîcheur tout en offrant une complexité fruitée rare : pêche, coing, abricot avec une touche de pain toasté et d’agrumes confits. La bouche est plutôt détendue dans une fraîcheur éclatante malgré la sérieuse matière. Le Domaine Gripa conforte une fois de plus l’excellence de son Saint-Péray avec son millésime 2019 !

Suggestion gourmande

Burrata di buffala, tomates anciennes, crème de balsamique et huile d’olive d’Ardèche.