Domaine Pierre Vaïsse "Galibaou du Russe" 2018

Vin de Pays de l'Hérault

Un mariage subtil entre le profond Mourvèdre et la florale Syrah !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Vin de Pays de l'Hérault
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Syrah, Mourvèdre
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Élevage en barriques pendant deux ans
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
16-17°C

Description

Anciennement baptisée « Capitelles », la cuvée « Galibaou du Russe » est le fruit d’un assemblage de Mourvèdre et Syrah (50/50) plantés sur des sols de galets. Les 2 années d’élevage en fûts lui apportent un velouté caressant et une harmonie de texture très raffinée.

“Galibaou du Russe” est une cuvée très appréciée des puristes de vins languedociens. Tout est là, une expression de Mourvèdre racée qui apporte ici un fruit noir intense et des notes animales racées. La Syrah en revanche brille par son bouquet épicé et sa fraîcheur florale. En bouche, on trouve un vin très sérieux entre structure et allonge, les tanins sont fermes et fins à la fois. Petit bijou !

Suggestion gourmande

Cerf façon grand veneur au marc de Syrah.