Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 65% Chenin, 20% Chardonnay, 15% Grenache blanc et gris - Carignan blanc
- Terroir:
- Caillouteux sur argilo-siliceux calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en demi-muids, en levures indigènes
- Elevage:
- 12 mois sur lies en demi-muids puis 6 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
Roc d’Anglade Blanc est issu de 65% de Chenin assemblé à 20 % de Chardonnay et 15% de Grenache blanc/gris et de Carignan blanc. Les pieds de vignes prennent ici racines sur un sol très caillouteux soutenu par un sous-sol argilo-calcaire et siliceux. L’élevage s’effectue en demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox.
Le vin s'ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs, de fruits blancs et de petites fleurs blanches. En bouche il se dévoile tout en rondeur avec un bel équilibre marqué par un fruit digeste et une minéralité raffinée. C'est un vin gourmand qui porte la dégustation jusqu'à une finale sapide et friande.
Suggestion gourmande
Seiches grillées au persil et à l'ail, filet de citron jaune.
Un des plus jolis blancs de la région !