Domaine Le Roc des Anges "Iglesia Vella" 2020

Vin de Pays des Côtes Catalanes

Pur Grenache gris sur schiste, un catalan 100% !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Roussillon
Appellation précise:
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100 % Grenache Gris
Terroir:
Sols superficiels de schistes anciens
Âge des vignes:
Vignes plantées en 1954
Vinification:
Pressurage doux, fermentation aux levures indigènes
Elevage:
7 mois en fûts bourguignons expérimentés
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Cette cuvée est issue à 100% de Grenache gris plantés en 1954 sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons expérimentés pendant 7 mois.

Voilà un pur-sang qui met tout le monde d’accord. Ce 100% Grenache gris ne fait pas dans l’approximatif. Son caractère bien trempé offre une gamme aromatique autour du fruit blanc, du floral avec une pointe minérale bienvenue. 2020 montre plus d’équilibre que 2019 et joue la carte de la verticalité.

Suggestion gourmande

Huître pochée, sabayon de grenache gris, cébette et poivre vert.