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Domaine Le Roc des Anges "Reliefs" 2018

Côtes du Roussillon

La fraîcheur du fruit selon Le Roc des Anges : inimitable Carignan !


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Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Roussillon
  • Appellation
    Côtes du Roussillon
  • Producteur
    Le Roc des Anges
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    Carignan (majoritaire), Grenache Noir et Syrah
  • Terroir
    Sols superficiels de schistes anciens
  • Âge des vignes
    40 à 100 ans
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2024-2029
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    16-17°C

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection de vieilles vignes de Carignan majoritairement, de Grenache noir et de Syrah. On trouve également des cépages complantés en blancs (1911 à 1944). Les vignes sont plantées sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Vinification en grappes entières puis élevage en cuve béton et en foudre pendant 9 mois.

Voilà un assemblage purement catalan avec ici, une dominante de Carignan (le cépage roi du Domaine) qui apporte une race sur le plan aromatique et une magnifique structure en bouche. Le nez explose rapidement sur la garrigue, les fruits rouges confits et les épices fortes. La bouche est pleine, sapide et montre une belle trame tannique qui mérite encore 1 à 2 années de cave. Superbe vin !

Suggestion gourmande

Assiette de salaison maturée du Roussillon et des bons copains catalans !