Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les jeunes vignes de Syrah rigoureusement sélectionnées sur Saint-Joseph par Jean-Louis Chave sont vinifiées et élevées sur le Domaine, à Mauves, en cuves et foudres pour une cuvée abordable par sa fraîcheur et son charme tout en incarnant la grandeur de son terroir et de son vinificateur. Élevage partagé entre la cuve et le fût.
Au nez, le cassis et les fruits noirs mûrs se dévoilent. Des touches poivrées et de graphite viennent enrober les fruits pour un nez séducteur et complexe. La bouche se dévoile avec gourmandise, une belle trame fraîche soutenue par des tanins mûrs constituent la colonne vertébrale de ce vin racé. La finale s'alanguit sur de belles notes d'olives noires et d'herbes aromatiques.
Suggestion gourmande
Pastilla de palombe à la marocaine.
La patte Chave à Saint-Joseph joue la carte d’une Syrah consistante et raffinée !