Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Arène granitique acide et pauvre
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise
traditionnelle. Sans souffre ni levurage, de 10 à 21 jours - Elevage:
- En pièce de 216 litres durant environ 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 14-15°
Description
15 hectares sont utilisés pour réaliser cette cuvée de Gamay Noir sur des sols granitique. LA cuvée de référence de l'appellation.
La robe est rubis violet. Le nez révèle des notes de mûres, de cassis et de framboises confites. La bouche est pleine et ronde, traversée d'une fraicheur intense et au doux final fruité et gourmand.
Après un millésime 2015 très concentré et solaire, peut-être un peu trop d'ailleurs, ce millésime 2016 retrouve la buvabilité et la gourmandise que l'on apprécie. Il est dans la ligné des très réussis 2012 ou 2014.
A avoir dans sa cave, sans limite !
Suggestion gourmande
Travers de Pata Negra fumés au Gamay.
Maxi-format pour cette merveille à pleine maturité !