Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ses vieilles vignes de Chardonnay sont plantées sur des sols argilo-calcaires en pente douce. Calé sous les grands lieux-dits “Les Luchets” et “Meix Chavaux”, “Les Chevalières” est fermenté et élevé en fût. Pas de collage ni de filtration avant la mise en bouteille par gravité qui s’effectue par gravité.
Très beau Meursault qui se livre instantanément dans le verre. Notes légèrement boisées qui se fondent harmonieusement dans fruit jaune opulent. S’ensuit des arômes de fruits secs et d’acacia. En bouche, “Les Chevalières” exprime un Meursault ni trop crémeux, ni trop rigide. Plutôt consensuel, c’est l’équilibre qui prime ainsi que la persistante en bouche particulièrement longue !
Suggestion gourmande
Râbles de lapin habillé de choux kale, tian de légumes d'antan.
Superbe climat sous “Les Luchets” et “Meix Chavaux” !