Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Assemblage de 60% d'Humagne et de 40% de Cornalin
- Terroir:
- Sols alluvionnaires composés de Gneiss et d'éboulis calcaires
- Âge des vignes:
- 15 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 30 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage total du Cornalin et vendanges entières pour l'humagne, macération de 14-15 jours puis fermentation avec levures indigènes en cuves
- Elevage:
- Durant 6 mois en cuves, légère filtration et léger sulfitage à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Assemblage de deux cépages iconiques du Valais, le Cornalin et l'Humagne Rouge. Tous deux sont issus du vignoble de Leytron Champs Longs, ce dernier se caractérise par sa forte concentration en calcaire.
C’est l’Humagne rouge qui, stylistiquement, domine cette cuvée Mariage. On trouve toute la charpente d’un grand cépage du Valais travaillé ici avec une élégance tout à fait incroyable. Le Cornalin apporte ici un caractère aérien presque minéral. On trouve également beaucoup de fruits dès le premier nez, saveurs qui se confirment abondamment en fin de bouche. Quelques années de cave lui feront le plus grand bien !
Un assemblage détonnant !
Suggestion gourmande
Pavé de cerf aux airelles bien sûr !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Composed of 60% Humagne Rouge and 40% Cornalin (both late-ripening indigenous varieties), the 2018 Grain Mariage opens with a coolish, pure, fresh and concentrated, very precise and elegant bouquet of red fruits intertwined with flinty notes of crushed stones and herbal scents. Silky textured, lush and very elegant on the palate, this is a perfectly ripe and intense yet stimulating and finessed red wine with lots of alpine flowers and features on the intense and well-concentrated finish. This could be slightly more reductive (especially in the finish) for my personal taste, but it's an impressive and very authentic wine. Tasted at the domain in Fully in January 2020."
Mariage subtil entre 2 cépages iconiques du Valais : le Cornalin et l’Humagne rouge !