Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Pentes terrassées granitiques
- Âge des vignes:
- La plus vieille partie a été plantée en 1924
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques
- Elevage:
- Durant 18 mois en fûts de chêne, légère filtration et léger sulfitage à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Issu de coteaux très abrupts perchés à 450/650 mètres d’altitude, le vignoble des Claives est constitué de lœss caillouteux. Tout en terrasse, il faut un immense courage pour accoucher d’une telle qualité de raisin dans des terroirs si difficiles à travailler, Bravo !
Le nez évoque de puissantes notes toastées de coing, de cèdre, d’abricot sec, de violette, de compote de fraise, de coriandre et de miel d’acacia. Au vieillissement, on peut trouver des arômes tertiaires plus champignonnés, plus truffés. La bouche est puissante et extrêmement savoureuse. L’équilibre est tenu par une tension acide/minérale qui prolonge la longueur à l’infini !
Suggestion gourmande
Tajine de légumes au citron confit et pistaches torréfiées.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Grain Ermitage Président Troillet is pure, deep, fresh and fine on the concentrated and aromatic nose, initially indicating more oak aromas than I remember from earlier vintages, but that disappears with aeration. Rich and generous but elegant, refreshingly pure and mineral on the palate, this is a full-bodied, complex, juicy and sustainably salty Marsanne with fine tannins and a lingering mineral freshness. An impressive wine again. Tasted at the domain in Fully in January 2020."
Des Marsanne quasi centenaires pour une cuvée tout simplement mythique !