Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique lent et doux, fermentation à basse température avec levures indigènes. Pas d'intrants, très peu de soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Cette cuvée "Les Fripons" est une pure Roussanne située sur les beaux coteaux escarpés du massif des Bauges. Le Domaine Gilles Berlioz s'étale sur des sols argilo-calcaires avec des vignes vingtenaires sur une densité de 7000 pieds hectares.
Le premier nez révèle avant tout une fraîcheur naturelle formidable. Vient à l’évolution une fruité plus profond avec le fruit blanc et jaune, la mirabelle et l’abricot frais. Le deuxième nez se cale sur des notes de miel frais et de pierre à fusil. La bouche ne joue pas la carte de la puissance, c’est le caractère vibrant de la bouche qui lui donne tout son style ! La finale minérale/agrume appelle instantanément le verre suivant !
Attention les étiquettes changent à chaque millésime, celle présentée ici ne correspond pas nécessairement.
Suggestion gourmande
Sashimi de truite, tapioca pamplemousse et mousse wasabi.
“Les Fripons” évoque une Roussanne vibrante, sensuelle et aérienne !