Yves Cuilleron Côte-Rôtie "La Viallière" 2019

Côte-Rôtie

Un parcellaire magique exprimé en volupté par Cuilleron !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols de micaschistes sur un coteau exposé Sud
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Haute densité 8 à 10.000 pieds/ha
Vinification:
Parcellaire. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles
Elevage:
18 mois en barriques
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2029-2035
Boire avant :
2039+
Conseil de service :
Carafer pour le service
Servir à :
17°

Description

Sur la commune de Vérenay, se trouve le lieu-dit «La Viallière». Un beau coteau exposé Sud où sont plantées des vignes de Syrah en sélection massale. Les vendanges sont conduites manuellement et les vinifications sont parcellaires et traditionnelles. Macération de trois semaines en cuves ouvertes ainsi que 18 mois d’élevage en barriques.

Le Domaine Yves Cuilleron accouche d’un très grand “Viallière 2019”. La robe est de teinte rouge grenat profond aux reflets violacés. Florat fruité, le nez dévoile des Avec élégance, de belle notes de cigare et de fève de cacao se dévoilent après aération. A noter qu’après quelques années de vieillissement, Puissante, la bouche présente une texture charnue avec un corps structuré et des tannins fins et ronds. Finale sur les fruits noirs juteux. Potentiel de garde supérieur à 20 ans.

Suggestion gourmande

Filet de bazadaise aux sarments de Syrah, jus réduit et purée de petit pois à la menthe.