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Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru "La Forest" 2019

Chablis 1er Cru

Une race incomparable sur un millésime d’exception !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Chablisien
  • Appellation
    Chablis 1er Cru
  • Producteur
    Vincent Dauvissat
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2023
  • Apogée
    2025-2035
  • Boire avant
    2039+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Enclavé entre Butteaux et Montmains, « Fôrets » se compose de 21 hectares de vignes plantées exposées Sud-Est. “La Forest est l’un des Premiers Crus les plus connus, surtout pour sa générosité tout en gardant un aspect minéral et salin.

Le premier nez offre des notes bien équilibrées entre salinité et agrumes. Le côté “coquilles d’huître” ressort bien avant de se fondre dans un fruité plus pulpeux avec des épices douces en filigrane. En bouche l’équilibre est au rendez-vous, les acidités sont déjà bien intégrées dans la chair naturelle du vin. Très beau flacon !

Suggestion gourmande

Huîtres de Cancale gratinées au parmesan, sabayon au Chablis.