Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre (70 à 75%), Grenache (14 à 16%), Cinsault (8 à 9%), Carignan (2 à 3%), Syrah 1%
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022-2024
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Ce cru est issu d’un savant assemblage des différents terroirs du Domaine. Le lieu-dit du « Petit Moulin de la Cadière » ou la vigne s'épanouit sur des sols de calcaires à rudistes, dévoilant dans les vins puissance et structure. Et des parcelles au sols d’argiles lourdes ou encore limono-sableux apportant une grande finesse dans les vins. Composé d’une majorité de Mourvèdre (environ 75%), Grenache, Cinsault et quelques vieux Carignan.
Le premier nez un peu fougueux gagne en précision après quelques minutes d’aération. Voici un Bandol signature au fruit étincelant et à l’épice franche. Le deuxième nez exprime un viandé fumé particulièrement appétant. La bouche est bien pleine et révèle une énergie fantastique. Dégustable dès l’année prochaine et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes et olives noires mouillé au Bandol.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Superbe identité de bandol rouge, pleinement concentrée et parfaitement stylisé par un élevage au cordeau. Il atteint un raffinement magnifique. Un rouge gorgé de saveurs ensoleillés taillé pour la garde."
La référence incontournable de l’appellation signe un grand 2019 !