Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Les cuvaisons durent en moyenne de 15 à 18 jours avec des pigeages quotidiens
- Elevage:
- Élevage pendant 18 mois dans des fûts de chêne dont la proportion de fûts neufs est de 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le vin se dévoile sur des notes de fruits noirs et rouges mûrs suivies de touches épicées. En bouche, l'attaque est ample et puissante, elle se diffuse avec des tanins présents mais délicats. La finale se fait épicée et se prolonge de longues secondes.
Suggestion gourmande
Noix de ris de veau croustillante, jus réduit et pousses d'épinards.
Assemblage des jeunes vignes du Grand Cru !