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Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin "Vieille Vigne" 2018

Gevrey-Chambertin

Une expression incontournable de Gevrey qui met en exergue la finesse du Pinot !


Bientôt épuisé reste 5
Quantité limitée à 1

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin
  • Producteur
    Domaine Fourrier
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire dense
  • Âge des vignes
    60 et 90 ans
  • Rendements
    Faibles
  • Elevage
    18 mois en fût de chêne

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2031
  • Boire avant
    2038+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°C

Description

Ce Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » est une cuvée unique ! Les pieds de Pinot Noir quasi centenaires s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire dense et généreux. Les rendements sont volontairement faibles afin de laisser s’exprimer les vignes. Ce très grand jus est sublimé par un élevage de 18 mois en fût bourguignon.

La robe légère rubis-violine révèle un nez particulièrement aérien pour Gevrey. Les fragrances de framboises fraîches, de rose et de tabac blond embaument le verre avec subtilité. La bouche montre une certaine profondeur exprimée en dentelle, telle est la signature du Domaine Jean-Marie Fourrier !

Suggestion gourmande

Matelote de brochet au Gevrey-Chambertin.