Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Muscat petit grain, 15% Muscat d'Alexandrie
- Terroir:
- Sols de schistes et de calcaires
- Âge des vignes:
- De 5 à 80 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en grappes entières jusqu'à 3 semaines. Pressurage délicat. Fermentation avec levures indigènes, sans aucun ajout
- Elevage:
- 7 mois en barriques de 500L et foudres anciens
- Particularité:
- Vin orange
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance ou carafer
- Servir à :
- 12°C
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage de Muscat (très petits rendements) ; 85% de Muscat petit grain et 15% de Muscat d’Alexandrie sur un sol schisteux et calcaires. Élevage de 7 mois en barriques de 500L et foudres anciens. Certification Bio.
Véritable vin orange dans l’âme, “Jasse” est une pépite qui exprime un nez très parfumé sur les notes de raisin frais, de rose et de pamplemousse confit. La bouche offre une belle matière sapide à la fois vineuse et fraîche.
Possibilité de présence de CO2 à l'ouverture, destiné à protéger le vin, un remuage énergique dans le verre le fera disparaître.
Suggestion gourmande
Curry de lotte au lait de coco.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur Guide Vert RVF 2022:
"Jasse est un muscat de macération, il arbore une belle couleur vieil or, un nez pommadé avec des notes de fruit de la passion et de camomille, complexe et une bouche étonnamment fraîche et fluide, sans appui tannique et peu d'alcool."
Un orange inimitable signé Gauby !