Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur sous-sol de tusseau
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène
- Elevage:
- 6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2030-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La parcelle du Clos du Bourg s’étale sur 6 hectares entourés par un mur de pierre. Elle est composée principalement du sol emblématique de la région, le tuffeau, un calcaire crayeux, tendre et poreux. Les Chenins montrent ici beaucoup de puissance et de profondeur avec une certaine minéralité calcaire. Exposition plein Sud !
“Le Clos du Bourg” Demi-Sec 2020 offre déjà un potentiel exceptionnel, tant sur le plan aromatique que dans sa structure de bouche. Le nez puissant rentre déjà dans belle fenêtre aromatique : ananas, mangue, grenade et figue fraiche. La bouche offre une texture fine, allongée et savoureuse où la dimension minérale s’exprime à merveille. Persistance superbe sur les notes crayeuses et la pierre à fusil.
Suggestion gourmande
Dim Sum de foie gras mi-cuit, pomme granny smith et chutney de mirabelle.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Magnifique expression de chenin vouvrillon en version demi-sec. Doté d'un joli grain de texture, porté par une fine amertume brillante. Un chenin tout en finesse qui ne passe aucunement par la force. Extrêmement revigorant. Quel panache !"
The Wine Advocate
"The 2020 Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec is concentrated, deep and still somewhat untamed on the clear, fresh and lemon-fruity yet darker-toned nose compared to the Haut-Lieu. Round and refined yet still with a pretty firm tannin structure, this is a rich and powerful yet elegant and persistently salty Chenin with tension, grip and a sustainable, highly promising finish. The 2020 Clos du Bourg pairs juiciness with finesse and purity with complexity. Tasted as a tank sample shortly before bottling in April 2021."
Un chenin très complet où l’équilibre acide/gras atteint l’excellence !