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RVF

Domaine Matrot Bourgogne Pinot Noir 2019

Bourgogne

Un pinot parfumé taillé dans la finesse !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Bourgogne
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Argilo-calcaire
Âge des vignes:
15 ans en moyenne
Vinification:
Égrappage 100 %, cuvaison à froid durant 3 à 6 jours, fermentation avec levures indigènes de 12 à 18 jours. Remontages et pigeages réalisés 2 fois par jour suivant les années
Elevage:
Durant 15 mois en fûts neufs à 10% puis 3 mois en cuve. Filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2025
Boire avant :
2029
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°C

Description

Cette cuvée est issue d'une sélection de jeunes vignes de Pinot Noir situées à Puligny-Montrachet et Meursault. Fermentations spontanées de 12 à 18 jours déclenchées aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin. L'élevage est réalisé en fûts de chêne dont 10% neufs pour une durée de 15 mois.

Tout en finesse, ce pinot exprime un bouquet parfumé et aérien. Fruits rouges frais, poivre blanc et vanille fraîche. La bouche est souple, croquante et bien allongée. Un simple Bourgogne Pinot Noir qui met la barre au plus haut niveau dans sa catégorie !

Suggestion gourmande

Tartelette de pomme de terre, jambon du Morvan et Brillat-Savarin truffé.

Avis des Experts

14,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Il offre un fruit net et tendre, un vin déjà plaisant à boire sur la jeunesse du fruit."