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Domaine Matrot Monthélie 2019

Monthélie

Ces pinots soixantenaires révèlent un Monthélie haut en couleur !

15,5/20 La Revue du Vin de France

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Monthélie
  • Producteur
    Matrot
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Exposition Sud-Est, sols argilo-calcaires avec traces de marnes
  • Âge des vignes
    Soixantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Égrappage 100 %, cuvaison à froid durant 3 à 6 jours, fermentation avec levures indigènes de 12 à 18 jours. Remontages et pigeages réalisés 2 fois par jour suivant les années
  • Elevage
    Durant 15 mois en fûts neufs à 20% puis 3 mois en cuve. Filtration lenticulaire

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2029
  • Boire avant
    2031+
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°C

Description

Le village de Monthélie se situe entre Meursault et Volnay et les parcelles du Domaine Matrot sont exposées Sud-Est. Les ceps de Pinot Noir de cette cuvée sont âgés de 60 ans et évoluent sur des sols composés d’argiles et de calcaires. La cuvaison se fait à froid pendant 3 à 6 jours et la fermentation se poursuit de 12 à 18 jours. L’élevage s’effectue en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs pendant 15 mois.

Tout est là, un Pinot de Bourgogne comme on les aime où le style ne trompe pas le dégustateur. Un pur Pinot, expressif, sincère et racé. Le nez exprime un bouquet de fraise des bois, de la violette et une touche légèrement boisée qui harmonise le tout.En bouche, équilibre, texture sapide et tanins tous doux. Un régal très digeste !

Suggestion gourmande

Petits gris de Bourgogne façon meurette.

Avis des experts

  • 15,5 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Un peu plus trapu en début de vie il se montre dense avec de l’étoffe tout en conservant un fruit gourmand."