Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec quelques traces de marnes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique, décantation de 24h puis débourbage et entonnage. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 15 mois sur lies dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°C
Description
Au cœur de la Côte de Beaune, Meursault-Charmes 1er Cru se situe entre les Climats Meursault-Perrières 1er Cru et Les Charmes-Dessus Meursault 1er Cru. Cette cuvée est élaborée à partir de 4 parcelles avec des vignes âgées de 30 ans en moyenne sur des sols argilo-calcaires. La vendange entière est pressée puis fermentée et élevée pendant 15 mois sur lies fines en fûts de chêne de 1 à 3 ans. La fin d’élevage se termine en cuve pendant 3 mois afin de préparer le vin à la mise en bouteille.
Charmes 19 de Matrot se révèle charmant, charnel presque érotique. Son nez très sensuel exprime les épices douces, la brioche fraîche, l’amande douce. En bouche, l’attaque pleine se développe sur un corps pulpeux qui se conclut en apothéose par des amers délicieux. Que dire de la longueur... immense de charme !
Suggestion gourmande
Arancini au risotto crémeux, cœur roquefort/noisette.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Il se démarque par un masse et une ampleur de fruit propre à ce beau terroir avec une allonge sapide et soyeuse. Superbe."
Meursault dans toute sa splendeur !