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Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru 2019

Corton-Charlemagne Grand Cru

La maison Matrot signe un grand 2019 sur son Corton !


Bientôt épuisé reste 2
Quantité limitée à 1

Attention : dernières pièces disponibles !

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Beaune
  • Appellation
    Corton-Charlemagne Grand Cru
  • Producteur
    Matrot
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol argilo-calcaire
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique, décantation de 24h puis débourbage et entonnage. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, fermentation malolactique réalisée à 100%
  • Elevage
    15 à 24 mois sur lies dans des fûts de chêne de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2025
  • Apogée
    2027-2037
  • Boire avant
    2041+
  • Conseil de service
    Carafer pour le service
  • Servir à
    12-13°

Description

À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, l’appellation Corton-Charlemagne se situe entre 280 et 330 mètres d’altitude. Unique Grand Cru de Bourgogne à être exposé plein Ouest sur des sols marneux dont la couleur varie. Riche en argile, la parcelle du Domaine Matrot est située sur la commune d’Aloxe Corton, sur la colline de Corton à 300 m d’altitude. C’est le plus élevé des Grands Crus de Bourgogne. Vin délicat où les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts. L’élevage s’effectue pendant 18 mois en barrique d’un vin. Aucun soutirage et aucune filtration !

Dès le premier nez, on se retrouve dans la cour des grands. Intensité, finesse et puissance aromatique sont les mots d’ordre. Le nez exprime des notes minérales, une pointe d'agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est franche, d'une grande intensité, alliant puissance et fraicheur minérale. C'est la force de ce millésime qui a su offrir des vins concentrés, mais qui ne manque pas d'équilibre. Ce Charlemagne en est la parfaite démonstration !

Suggestion gourmande

Ballotine de pintade farcie aux pommes et aux oignons caramélisés au chardonnay.