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Domaine René Bouvier Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2019

Chambolle-Musigny 1er Cru

Sous les Bonnes-Mares, “Les Fuées” est un grand classique magnifié par Bouvier !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Chambolle-Musigny 1er Cru
  • Producteur
    René Bouvier
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
  • Âge des vignes
    45 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Avec 60% de grappes entières
  • Elevage
    18 mois en fûts neufs à 30%

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2029-2039
  • Boire avant
    2044+
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
  • Servir à
    16-17°C

Description

Avec ce Premier Cru "Les Fuées", Bernard Bouvier possède un "petit Bonnes-Mares", puisque ce Premier Cru est dans le prolongement du mythique Grand Cru. Considéré comme l’un des tous meilleurs Premiers Crus de cette appellation (avec les Amoureuses bien sûr). Sols bruns calcaires, peu profonds sur une légère pente, conditions parfaites pour l'équilibre entre maturité, garde potentielle, et grande élégance du Pinot Noir. Raisins vendangés évidemment manuellement, avec une obsession de la maturité. Élevage en fût pendant 14 mois, dont 30% de bois neuf.

"Les Fuées" incarne l’équilibre parfait entre la finesse et l’intensité. Le nez se révèle délicat à l’ouverture puis toute la complexité du cru se révèle dans le verre progressivement. Quelle précision, quelle profondeur ! La bouche s’inscrit dans la même lignée : plutôt droite et structurée à la première gorgée, le corps et les tanins se fondent dans une extrême finesse.

Suggestion gourmande

Magret de colvert aux sarments, laque de pinot et nouilles sautées à la vietnamienne.