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Domaine Philippe Alliet Chinon 2020

Chinon

Un Franc chinonais qui met tout le monde d’accord !

15/20 La Revue du Vin de France

Quantité limitée à 6

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Chinon
  • Producteur
    Philippe Alliet
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Cabernet Franc
  • Terroir
    Sols de sable et graviers
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    En cuves
  • Elevage
    Durant 8 mois en cuves béton

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2029
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    17°C

Description

Cette cuvée référence du domaine est le fruit de différentes parcelles de Cabernet franc prenant naissance sur des terroirs sablo-graveleux. Les jus voient douze mois d’élevage en fûts de chêne d’un à quatre vins. Fermentation en cuve inox pour conserver la pureté du fruit avec un élevage de 8 mois en cuves béton.

Il est rare d’être déçu avec les Chinon d’Alliet. Après un petit carafage, ce cru s’exprime sur le fruit frais comme la mûre sauvage, la cerise ainsi que sur la violette et un végétal noble-épicé très chinonais. La bouche est avant tout souple et juteuse. On aime son caractère digeste et gouleyant !

Suggestion gourmande

Rillons de Touraine tout simplement !

Avis des experts

  • 15 20
    La Revue du Vin de France
    Guide Vert 2022: "Sans excès de richesse et de puissance, le chinon 2020 se montre fringant et droit, abordable dès l'année prochaine. Un bon cabernet franc de comptoir."