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Le Puy "Rose-Marie" 2020

Vin de France

“Rose-Marie” pousse la vinification en Rosé dans ses plus hauts degrés d’excellence !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    Le Puy
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rosé
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Merlot
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Fermentation en demi-muids par dynamisation pendant 6 à 10 mois. Aucun soufre, ni levures
  • Particularité
    Vin nature, sans soufre ajouté

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    10-12°C

Description

Rose Marie est issue d’une saignée de Merlot, le jus est fermenté en demi-muids par dynamisation pendant 6 à 10 mois, sans ajout de soufre ou de produits de synthèse. Extrêmement rare, seulement 2 400 bouteilles sont produites chaque année. C’est toujours un plaisir de voir un flacon de Rose-Marie arriver à sa table. Une forme de flacon unique, un rosé intense qui met déjà l’eau à la bouche. Aujourd’hui, Rose-Marie compte parmi les plus beaux rosés du bordelais et c’est indiscutable. Il suit la tradition d’une méthode historique ; la saignée qui accouche de jus colorés et vineux (loin des rosés croquants de Provence).

Rosé plaisir ou rosé de gastronomie ?

Y a-t-il une saison pour déguster Rose-Marie ?

Rien n’est moins sûr. Son style aussi désaltérant que vineux joue la parfaite équation ! Eté comme hiver, sur une poularde ou dès la tombée du lit, Rose-Marie est le consensus adéquat ! Fruits rouges frais rafraîchis par une envolée fleurie aux accents de pivoine. Superbe consistance en bouche et tension quasi-minérale. La persistance savoureuse en fait un Rosé de HAUT-VOL à consommer sans modération !

Suggestion gourmande

Dahl de lentille corail parfumé aux baies roses, gambas sautées au Sichuan/piment-oiseau.