Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises, exposition sud/sud-ouest
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 9,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Weingut Joh Jos Prüm, il est grand temps de découvrir ce grand nom qui constitue, avec Egon Muller, Dr Loosen et quelques autres, l’élite de la Mosel allemande. Depuis les années 1920, ce domaine exprime des Riesling racés et constants dont la régularité est impressionnante. Cette Weingut compte 22 hectares de Riesling plantés dans les côteaux vertigineux composés de schistes argileux. Le vignoble surplombe la Mosel, juste en face du village de Wehlen, au cœur du terroir de Sonnenuhr.
Pur, concentré et énergique, il offre des arômes et des flaveurs de violettes, de cassis, de pêche, de citron vert et des notes minérales. Cette belle panoplie attirera votre attention grâce à sa remarquable harmonie et précision. Il déploie une longue finale sur des notes florales et minérales.
Suggestion gourmande
Tartare de poulpe combawa/wakamé.
Avis des Experts
James Suckling
"Although this is still very youthful, there’s already lots of sliced pear and white peach on the nose with a hint of wet earth. Quite a generous Kabinett, but with the distinctive raciness of the category, this already gives so much, but has excellent aging potential. Very long finish with just a hint of apple rings sauteed in butter, suggesting the ripeness of the vintage. Drink or hold."
The Wine Advocate
"The 2019 Graacher Himmelreich Kabinett is precise and flinty on the coolish, herbal and serious nose. Round and juicy on the palate, this is a very intense, sweet and quite powerful yet structured and grippy Kabinett with piquant acidity and good tension. Needs time."
Aérien et délicat, ce Kabinett vibrant est un incontournable du Domaine !