Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés d'ardoises
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 9,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Weingut Joh Jos Prüm, il est grand temps de découvrir ce grand nom qui constitue, avec Egon Muller, Dr Loosen et quelques autres, l’élite de la Mosel allemande. Depuis les années 1920, ce domaine exprime des Riesling racés et constants dont la régularité est impressionnante. Cette Weingut compte 22 hectares de Riesling plantés dans les côteaux vertigineux composés de schistes argileux. Le vignoble surplombe la Mosel, juste en face du village de Wehlen, au cœur du terroir de Sonnenuhr.
Encore un peu jeune mais tout à fait dégustable aujourd’hui, ce “Zeltinger Sonnenuhr” offre un bouquet déjà très ouvert sur la pierre à fusil, l’ananas frais, les pommes jaunes et le coing frais. La bouche est d'une ampleur incroyable soutenue par une tension sans faille, l'équilibre est ici magistral, un grand Spätlese signé Joh Jos Prüm !
Suggestion gourmande
Pastilla de pigeon à la marocaine.
Avis des Experts
James Suckling
"Theoretically, wine can’t smell mineral, but this Spätlese certainly has an intense wet-stone character. Then, mandarin-orange, jasmine and fresh-ginger notes develop. Still tightly wound,and also very focused and clean through the long, crystalline finish. Discreet hint of sweetness. Drinkable now, but better from 2023."
The Wine Advocate
"The 2019 Zeltinger Sonnenuhr Spätlese is very delicate and intense on the ripe and aromatic, well-concentrated and flinty bouquet with delicate slate and herbal aromas. Enormously complex and endless salty on the palate, this is a persistent, structured and sustainable ZSU with great aging potential. Tasted at the domain in September 2020."
Peut-être le plus beau Spätlese du millésime 2019 !