Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Santenay
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol peu profond, argilo-calcaire à dominante calcaire et caillouteux. Exposition Est
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total. Macération en cuves durant 20 jours. Pigeage et remontages selon millésime. Fermentation malo-lactique en fûts de 1 à 3 ans
- Elevage:
- 12 à 18 mois en fûts d'un à trois ans. Collage et filtration si nécessaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description