Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Languedoc
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50 % Grenache, 30 % Carignan, 20 % Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 40 à 60 ans selon le cépage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
C’est grâce au binôme emblématique du Languedoc Christophe Peyrus et Françoise Julien que le Clos Marie est né en 1995. Les ‘Métairies du Clos’ représentent la quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps de Grenache, Carignan et Syrah. Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans et les sols sont principalement composés d’argile et de calcaire du piedmont plantées en milieu de coteaux. Au Clos Marie, c’est 100% biodynamie, il faut aussi noter que l’utilisation de grappe entière est une pratique courante au Clos Marie.
Dès le premier nez, nous sommes clairement sur un grand vin. Fruit intense et bien mûr sur des notes de cerise, réglisse, poivre noir et cuir noble. Grand raffinement de texture en bouche magnifié par des saveurs fruitées bien diffuses. Les tanins eux-aussi se révèlent mûrs à souhait, encore 2 ans à attendre pour ouvrir ce Grand Pic-Saint-Loup !
Suggestion gourmande
Coq au carignan tout simplement !
La quintessence du Domaine issue des plus vieux ceps !