Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault-Perrières 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-limono-sableux de calcaire brun, exposition Sud/Sud-Ouest
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- En fûts, en partie neufs selon les millésimes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2031
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine Albert Grivault est le plus gros propriétaire terrien du premier cru “Perrières”. Les sols sont ici composés de calcaires brun argilo-limono-sableux. Les chardonnays quarantenaires sont plantés en coteaux exposés Sud/Sud-Ouest.
On se souvient du terrible gel de 2016 sur les nuits des 26 et 27 avril. La croissance générale de la vigne est considérablement ralentie. Le printemps très pluvieux déclenche du mildiou un peu partout mais la chaleur estivale sans pluie calme la crise. Finalement, la vendange est saine et qualitative. Les rouges sont généreux et présentent des tanins fins.
Le nez s’exprime dans un pur écrin minéral conférant aux notes d’agrumes frais un éclat incroyable. Entre gras et tension, la bouche montre une grande justesse dans une droiture étirant la finale délicieusement citronnée vers des longueurs salivantes.
Suggestion gourmande
Quenelles de brochets sauce Nantua et fine semoule au cumin.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019:
"Un vin tout en équilibre, avec une belle maturité du fruit et l'énergie de ce grand terroir. Net, pur et salin, il fait longuement saliver."
Malgré une année de gel, Albert Grivault accouche d’un “Perrières 16” particulièrement ciselé !