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RVF

Clos Marie "L'Olivette" 2009 JEROBOAM

Coteaux du Languedoc

Du prêt à boire en Jéroboam !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2009
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Double-magnum de 300cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
Grenache, Syrah, Cinsault
Terroir:
Sols composés de calcaires durs et tendres ainsi que de marnes
Âge des vignes:
Entre 15 et 60 ans selon les cépages
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2021-2023
Boire avant :
2024+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le jéroboam à l'avance
Servir à :
17°C

Description

La vigne de l’Olivette est plantée sur d’anciennes oliveraies. Comme un rappel du sol, le vin a tendance a sentir l'olive noire et la garrigue. C’est un très beau Pic Saint-Loup, un beau représentant de son appellation. Grenache, Syrah et Cinsault font des merveilles au Clos Marie !

Le verre flaire les fruits noirs, l’olive noire et les épices. L’élégance est certaine. La bouche étonne par sa vivacité, une tension emporte les sens. La texture présente une grande tendreté, des tanins généreux et très élégants. Les fruits sont mûrs, juteux et épicés... Ce flacon est d’un grand équilibre, d’une complexité aromatique folle et d’une finesse d’expression incomparable.

Sublime !

Suggestion gourmande

Charnue et juteuse, l’Olivette retrouvera un jarret de veau aux olives noires et polenta moelleuse.

Avis des Experts

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La Revue du Vin de France
Guide Vert 2012