Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Petits coteaux escarpés aux sols calcaires composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises altérées
- Âge des vignes:
- De 15 à 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands fûts de chêne et cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox et grands fûts de chêne
- Degré:
- 13%
- Particularité:
- Grosses Gewächs (Grand Cru)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Lové entre les villages deNiederhausen et Norheim, le Grand Cru “Dellchen" est perché sur des falaises abruptes dans des terrasses de sols volcaniques, d’ardoises et de pierres. Exposé plein Sud, le Domaine Dönnhoff vendange les rieslings à une maturité optimale et à un faible rendement.
Le Grand Cru “Dellchen" nous offre un immense millésime 2020 s’ouvrant sur des notes d’agrumes confits, de mandarines fraîches et de nectarine. Le deuxième nez révèle un minéral-fumé superbe et un floral abondant. En bouche, c’est la finesse à son paroxysme. Le demi-corps est à la fois fin, intense et très allongé. Encore quelques années de cave lui permettront de révéler tout son potentiel !
Suggestion gourmande
Pastilla de poulet de Bresse à la marocaine.
Avis des Experts
James Suckling
"Such a wide spectrum of super fine yellow-fruit aromas and a floral note that you struggle to take it in all at once. So sensual and silky that descriptors like “full” and “light” become redundant. Then the finish literally takes your breath and leaves you breathless for a long time. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold."
Entre falaises et sols complexes, le terroir de Dellchen est à couper le souffle !