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Domaine Rostaing "Puech Noble" Blanc 2020

Coteaux du Languedoc

Un Languedoc blanc magnifié par la patte Rostaing !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Rostaing
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    50% Grenache Blanc, 35% Vermentino et 15% Viognier
  • Terroir
    Sols calcaires à Langlade
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    25-30 hl/ha
  • Vinification
    Pas d'éraflage

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2026
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Puech Noble Blanc 2020 est un assemblage de Grenache blanc pour moitié, de 35% de Vermentino et 15% de Viognier issu des terroirs calcaires de Langlade. Pas de bois ou de longues fermentations, ce jus de fraîcheur est vinifié et élevé en cuve afin de conserver toute sa fraîcheur intrinsèque !

Puech Noble blanc nous offre un 2020 tout en équilibre. Dès l’ouverture, l'aromatique se livre sur un fruit croquant avec la pêche fraîche et les agrumes confits. Le deuxième nez plus floral évolue sur le poivre blanc avec un léger fumé. La bouche est avant tout croquante sans manquer d’onctuosité et de persistance. Une belle réussite !

Suggestion gourmande

Dahl de lentilles corail façon curry coco.