Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel, fermentation thermo-régulée avec levures indigènes
- Elevage:
- 11 mois en foudres de chêne, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage des jeunes vignes du domaine, et de parcelles hors appellation, principalement situé à Verenay en périphérie de Côte-Rôtie. Elle bénéficie de la même attention que les Côte-Rôtie avec un schéma de vinification et d'élevage identique à Ampodium. 11 mois en foudres de chêne.
Cet IGP s’exprime avec beaucoup d’entrain sur 2019. Sur le plan qualitatif, la famille Rostaing n’a jamais mis le niveau aussi haut depuis la création de cette cuvée. Le trio fruité/floral/épicé embaume dans le verre dès l’ouverture. La framboise, la violette et la réglisse jouent ici une danse très harmonieuse. La bouche taillée en demi-corps montre des tanins encore un peu fermes n’enlevant rien à la buvabilité de cette Syrah gouleyante à souhait.
Suggestion gourmande
Salaisons maturées du Rhône.
Une Syrah consensuelle qui introduit bien la signature Rostaing !