Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés (jusqu'à 60% de pente), altitude de 120 et 170m, exposition sud. Sols calcaires composés d'éléments volcaniques et d'ardoises grises-noirâtres
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 35 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
- Particularité:
- Grosses Gewächs (Grand Cru)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Ces vieilles vignes âgées d'environ 60 ans produisent un grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte exposée plein sud, ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Les rendements sont faibles, et un soin particulier est apporté lors des vendanges manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies.
Le premier nez explose littéralement sur les notes de pêche fraîche, d’abricots bien mûrs, de gelée de poires et de coings sur une trame d’épices douces apportant complexité et raffinement. La bouche est à la fois riche et bourrée d’énergie. Très bel équilibre et finale exceptionnellement longue !
Suggestion gourmande
Saint-Pierre rôti à la provençale, crème d’asperge et chips d’ail noir.
Avis des Experts
James Suckling
"The greatest wines are clear right from the very beginning, because not only is there a super abundance of perfect ripeness, but everything fits so beautifully that you’re instantly captivated. That’s exactly the way this dry riesling masterpiece is. The most ravishing, peachy fruit and the most perfect balance. Then comes the totally compelling, salty finish that just doesn’t want to stop. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold."
La délicatesse d’Hermannshöhle par Dönnhoff : de la dentelle de roche !