Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés avec sols extrêmement caillouteux composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises
- Âge des vignes:
- De 15 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 9%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Collé au Grand Cru “Hermannshöhle”, “Niederhauser Klamm” fait référence à la beauté de son paysage et de ses falaises escarpées. Le vignoble est réputé pour être l’un des plus pentus au monde, un challenge incroyable pour la survie de la vigne qui puise ses ressources sur une infime quantité de sol très pierreux littéralement posé sur la roche mère affleurante. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.
Le premier nez évoque la pêche et la mandarine. On trouve ensuite des notes minérales fumées assez marquées et un floral aérien. L’ensemble se révèle très complexe et évolutif dans le verre. En bouche, l’attaque vive se développe sur un corps profond et porté par une acidité vibrante. La finale est droite et bien persistante.
À boire dès aujourd’hui et peut se conserver sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de maigre à la mangue verte et baies roses et poivre timut.
Avis des Experts
James Suckling
"A very serious Kabinett that has so much depth as well. Stunning, peachy fruit that is beautifully counterpointed by the mineral freshness that drives the stunningly refreshing finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
The Wine Advocate
"The 2020 Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett is from volcanic soils and opens with a clear, pure and refined, coolish, spicy and stony bouquet with tropical fruit aromas (passion fruit) and crystalline, flinty tones. Round and lush on the palate, this is a crystalline, linear, intense and refreshing spicy Kabinett with a highly stimulating and juicy finish. A gorgeous Kabinett indeed. 9% alcohol. Tasted at the domain in July 2021."
Un Riesling ultra-minéral taillé dans la roche !