Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argiles profondes et de craie blanche, uniquement de nature argilo-calcaire. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tris successifs
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes dans des demi-muids 600 litres
- Elevage:
- 11 mois sur lies fines dans des demi-muids
- Sucres résiduels:
- 1,76g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 10-12°
Description
« Les Argiles », comme son nom l'indique est une cuvée dont les vignes sont établies sur un sol d'argiles profondes et de craies blanches. Le vin est élevé et vinifié en demi-muids, méthode caractéristique du Domaine, dans le but d'apporter un léger boisé sans jamais dénaturer l'expression du terroir. À noter que les vins de Vouvray de François ont été déclassés en vin de France par la triste décision du syndicat de la région, car les jus étant vinifiés dans les chais à Montlouis.
Argile 19 exprime avant tout la tension minérale du chenin, tant sur le plan aromatique que dans la structure de bouche. Très joli bouquet fumé , fleurs blanches, agrumes confits, fruits blancs pulpeux....La bouche est à la fois vive et tendre dans un fruité abondant !
Suggestion gourmande
Tataki de truite au sésame grillé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Magnifique interprétation du chenin de Vouvray, à la douceur suave, stimulée avec splendeur par de beaux amers. Un ténor de son appellation."
L'énergie minérale du chenin selon François Chidaine !