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Domaine Luneau-Papin "Vera Cruz" 2020

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Des Melon de Bourgogne quarantenaires exposés plein Sud !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Sols de Micaschistes et de Gneiss à 2 Micas exposition sud
Âge des vignes:
Quarantenaires (1975)
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Densité de 6500 pieds/ha
Vinification:
Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
Elevage:
En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 6 à 9 mois jusqu’à la mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°C

Description

“Vera Cruz” est issue de melons quarantenaires exposés plein sud. Les sols sont composés de gneiss, granit et micas sur le village de Vallet. Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve béton après une fermentation spontanée aux levures indigènes.

Une expression un peu plus enveloppée et profonde que la cuvée “Verger”. On trouve un joli fruit aérien porté sur les agrumes. Vient ensuite le floral, le minéral et quelques notes de poivre blanc. La bouche est vive à l’attaque scintillante avec un corps tendu et très persistant.

Suggestion gourmande

Couteaux poêlés au beurre de kari gosse, tapioca de pamplemousse.