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Domaine Luneau-Papin "Vera Cruz" 2020

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Des Melon de Bourgogne quarantenaires exposés plein Sud !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Loire
  • Appellation
    Muscadet-Sèvre-et-Maine
  • Producteur
    Luneau-Papin
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Melon de Bourgogne
  • Terroir
    Sols de Micaschistes et de Gneiss à 2 Micas exposition sud
  • Âge des vignes
    Quarantenaires (1975)
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Densité de 6500 pieds/ha
  • Vinification
    Pressurage pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
  • Elevage
    En cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 6 à 9 mois jusqu’à la mise

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2028
  • Boire avant
    2030+
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°C

Description

“Vera Cruz” est issue de melons quarantenaires exposés plein sud. Les sols sont composés de gneiss, granit et micas sur le village de Vallet. Élevage de 10 mois sur lies fines en cuve béton après une fermentation spontanée aux levures indigènes.

Une expression un peu plus enveloppée et profonde que la cuvée “Verger”. On trouve un joli fruit aérien porté sur les agrumes. Vient ensuite le floral, le minéral et quelques notes de poivre blanc. La bouche est vive à l’attaque scintillante avec un corps tendu et très persistant.

Suggestion gourmande

Couteaux poêlés au beurre de kari gosse, tapioca de pamplemousse.