Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Planté à même la roche mère, composée de calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Égrappage partiel, pressurage doux, débourbage à froid
- Elevage:
- En fûts de chêne neuf de 20 à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Moins connu dans la Côte de Beaune, Bruno Clair accouche d’excellents chardonnay notamment sur la montagne de Corton, avec son fameux Corton Charlemagne. Seulement 0,34 hectare sont attribués à la production de ce Grand Cru avec des chardonnay plantés en 1972 et 1976. Elevage de 18 mois en fût renouvelé à 30% en bois neuf.
Après quelques minutes d'aération, ce Grand cru exprime une profondeur rare. Le nez exprime le miel d’acacia, les fruits secs et le minéral crayeux. En bouche, on trouve une énorme matière tonifiée par une acidité débordante. La finale interminable est une œuvre d’art à part entière !
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête, crème de morille au Chardonnay.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Profil ciselé et pénétrant dans le corton-charlemagne, vin intense et solaire admirablement profilé, qu’on laissera sagement vieillir pour que son feu intérieur s’assagisse."
Un mythe est né !