Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec forte proportion de pierre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en grands tonneaux durant 3 à 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les plus vieilles vignes du vignoble sont réservées à cette cuvée, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l'ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la région de la Moselle.
Le bouquet profond est particulièrement complexe avec un nez explosif sur les fruits exotiques, les fruits secs et le minéral fumé. De belles épices se révèlent à l'ouverture. En bouche, on trouve une belle épaisseur qui s’allonge indéfiniment vers une persistance exotique fraîche.
Suggestion gourmande
Tarte au citron confit meringué.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2019 Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (Golden Capsule) exhibits a white-golden color along with a clear, bright, flinty and lemon-scented bouquet of ripe and healthy citrus fruits intertwined with finely crushed slate aromas. Mouth-filling, fresh and highly delicate on the palate, this is a finessed and stimulating Auslese with hidden intensity and complexity and currently firm phenolic grip with crystalline acidity and lingering salinity. Tasted from AP 27 20 in May 2021."
La gourmandise est un vilain défaut !