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Champagne Jérôme Coessens "Rosé de Saignée"

Champagne

Le Champagne Rosé de gastronomie par excellence !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Côte des Bar
Appellation précise:
Champagne
Millésime:
NM
Couleur:
Rosé
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Foulage, macération, fermentation malolactique effectuée
Elevage:
En cuves sur lies
Dosage:
Non dosé
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès auj.
Apogée :
Auj.-2030
Boire avant :
2035
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
9-11°

Description

Le travail à la vigne est ici minutieux et s’organise avec passion sur les 3 hectares de la propriété. La philosophie du Domaine consiste à produire des cuvées sur la formule suivante : 1 seul cépage, 1 seul terroir, 1 seule vendange. En cours de conversion vers l’agriculture biologique. C’est l’intra parcellaire “Matière”, dans le monopole de Largillier qui est ici mis en lumière.

Cette intense macération de pinot noir offre un Champagne rosé de grande vinosité. Notes de fruits rouges sauvages de framboise kirschée. La bouche est puissante, vineuse et minérale à la fois. Grande longueur sur le fruit, un régal !

Suggestion gourmande

Couscous de poisson à la tunisienne !