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Jean-Marie Guffens - Verget Mâcon-Charnay "Clos Saint Pierre" 2020

Mâcon-Charnay

Une association de savoir-faire inédite entre Jean-Marie Guffens et Julien Desplans !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Mâconnais
  • Appellation
    Mâcon-Charnay
  • Producteur
    Guffens-Heynen
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Chardonnay
  • Terroir
    Sol très calcaire
  • Vinification
    En fûts, neufs à 25%, fermentations longues
  • Elevage
    Durant 6 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    11-12°C

Description

Le climat du “Clos Saint-Pierre” est une petite pépite divinement bien exprimée par Jean-Marie Guffens et Julien Desplans. Les fermentations longues se terminent en décembre et l’élevage se poursuit pendant 6 mois avec bâtonnages hebdomadaires.

Le premier nez est encore marqué par un boisé raffiné intense. Après quelques minutes dans le verre, le bois se fond et les notes primaires s’expriment avec précision : agrumes, fruits exotiques, cèdre...La bouche ne déçoit pas, le demi-corps très étiré évoque le minéral qui s’allonge vers une persistance magnifique.

Suggestion gourmande

Risotto noir de Saint-Jacques au Mâcon.